Dietレシピ:コンニャク

茹で大根とコンニャクのステーキ

lc0007.jpgダイエット中の副菜に、何気に重宝なのが超低カロリーのコンニャクなのだけど、空きっ腹で大量に食べると、胃が気持ち悪くなるので要注意。

ちゃんと、バランス良く、1日30品目目安に食べて、ご飯も食べましょうね。パンより、断然ご飯の方が、カロリー低いですから!

コンニャクは、味を染みこませるのが、ちょっと大変だけど、この方法なら、短時間で味が付きます。
詳細レシピは、
レシピ 茹で大根とコンニャクのステーキ風 by パステルキャット
これ、参照してね。

大根は、安い時に買ってきて、茹で大根にしておけば、小腹好いた時のおやつにも良いのよね〜。
レシピ ダイエットの味方★茹で大根 by パステルキャット


posted by 美玖 at 2008年07月07日 | Comment(0) | TrackBack(0)

Dietレシピ:コンニャク

コンニャクの炒め物から揚げ風味(1人分52kcal)

2人分:
コンニャク(250g、12.5kcal)
から揚げ粉(お肉屋さんのから揚げ粉)大さじ1(30kcal)
サラダ油 小さじ1(40kcal)
醤油 少々
オイスターソース 小さじ1(6kcal)
チューブのおろしニンニク 小さじ1/2(5kcal)
鰹節(3g、10cal)

1.コンニャクは叩くか揉むかして、くたりと柔らかくしてから、指で食べやすいサイズに千切る。鍋に水と共に入れて火に掛け、沸騰して暫くしたら、ザルにあけて流水で流して冷まし、水分を適宜切る。

2.ビニール袋などに、コンニャクを入れ、醤油少々とチューブのニンニクを入れて軽く揉み、更に、から揚げ粉を投入。水ときしなくても、コンニャクについた水分で丁度良い感じ。緩すぎるようなら、少し粉を足す。

3.暫くおいてから、テフロンのフライパンを中火に掛け、サラダ油を熱し、ビニール袋の中身を一気に投入。軽く解し、少し火を通してから、軽く掻き混ぜ、粉に火が通って、から揚げっぽい色になるまで炒める。

4.鰹節を投入し、醤油とオイスターソースで仕上げる。

水分が多すぎると、から揚げ粉の絡みが悪くなるので、良く水切りした方がいいようです。

鰹節は、ビニール袋に一緒にいれても良いけれど、後から掛けたほうが、味の絡みが良いようです。
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タグ:コンニャク
posted by 美玖 at 2008年05月25日 | Comment(0) | TrackBack(0)

Dietレシピ:コンニャク

コンニャクとキノコのオイスターソース炒め(1人分36kcal)

材料2人分:
コンニャク1枚(250g)
キノコ1パック程度(舞茸とかシメジあたり)
サラダ油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油・砂糖 少々

1.コンニャクは袋から出したら、まな板の上などに乗せて叩いて、くたっ、とさせてから、縦4等分に包丁を入れてから、適当なサイズに手で千切る。

2.テフロンのフライパンで湯を湧かして軽く茹でて湯を捨てて臭みを取り、コンニャクを中火で乾煎りして、水分を飛ばす。

3.茹でている間にキノコをばらす。(シメジは石づきを切り落としてからバラバラに。舞茸は適当に裂いておく)

4.コンニャクの水分が適当に飛んだら、サラダ油を入れて軽く炒め、キノコを投入。

5.キノコに軽く火が通ったら、砂糖少々とオイスターソースを入れて
、水分が少なくなるまで少し強めの火で炒めてコンニャクにソースを纏わせ、仕上げに醤油少々を回しかけて出来上がり。

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posted by 美玖 at 2008年05月21日 | Comment(0) | TrackBack(0)

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