Dietレシピ:ゴーヤー

ゴーヤーのチーズ焼き(1人分118kcal)

2人分:
ゴーヤー中 1/2(10kcal程度)
スライスチーズ 3枚(120kcal)
舞茸(エリンギ、しめじ、しいたけなどでも可) 小1パック
新玉ねぎ 中1/2個(40kcal)
マヨネーズ 小さじ2(66kcal)
醤油 少々

1.ゴーヤーは、縦半分に割り、種と綿ごと5mmくらいの幅にスライス。(苦いのが苦手な人は、薄手にスライスして、塩をふって少し置く方がいいかも)。茸類は適度に解し、新玉ねぎは、ゴーヤーに合わせて5mm幅くらい。(普通の玉ねぎの時は、スライサーなどで薄目にスライスした方が良いかも)

2.テフロンのフライパンを中火で暖め、マヨネーズを入れ、ゴーヤーを軽く炒める。新玉ねぎと、きのこ類を投入、材料に火が通ってしんなりしたら、軽く醤油を回し掛けて軽く混ぜて火を止め、スライスチーズを乗せて、余熱で解かして出来上がり。

(苦みが平気で、シャキシャキが好きなら、先に玉ねぎと茸を炒めてから、ゴーヤーを投入)



ゴーヤーチャンプルは、色んな栄養が摂れて良いのだけど、豆腐と卵で意外に高カロリーになってしまうから、ちょっとカロリー控えめにしたいなら、この食べ方が良いかも。
カロリーダウンには、チーズとマヨネーズは、更に少なめにしてもOK。

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posted by 美玖 at 2008年05月25日 | Comment(0) | TrackBack(0)

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